GI - Glykemiskt Index är ett mått på hur snabbt ditt blodsocker stiger efter att du har ätit vissa livsmedel.
Vi ska försöka (eller sträva efter) att äta livsmedel med så lågt GI som möjligt
Ett GI under 70 är utmärkt. Mellan 70 och 90 kan man äta ibland.
Över 90 bör man undvika.

Mat med högt GI gör dig även snabbt hungrig igen, medan ett med lågt GI håller dig mätt och det tar längre tid för maten att gå igenom mage och tarmar. Kroppen slipper frigöra en massa onödigt insulin som dels gör att du går upp i vikt, samt överanstränger bukspottskörtel med en massa skador som följd.

Att tänka på!
Jordnötter har ett väldigt lågt Gi och ger inte den snabba blodsockerstigningen, men innehåller väldigt mycket fett vilket man blir tjock av.
Frukt innehåller en del socker men det är fruktsocker och det är inget snabbt GI fast att det smakar sött.
OBS!
Under tiden och efter ett träningspass behöver du dock GI med högre värde. Blodsockret tas då direkt upp av blodet och inget insulin behöver frisättas!



Lästips
Blodsockerblues av Fredrik Paulún (Fitnessförlaget) » Se hemsida
Naturligt slank av Fedon Lindberg (Forum)