JULGIFFLAR

Du behöver:

• 50 gr jäst
• 100 gr margarin
• 2.5 dl grädde el. mjölk
• 1 dl strösocker
• 1 påse (0.5 gr) saffran
• 0.5 tsk salt
• 10-14 dl vetemjöl
  FYLLNING
  250 gr mandelmassa
• 1 ägg
• rivet apelsinskal + saft. Pensla med ägg

Gör så här;
Smula jästen i en skål. Smält margarinet, tillsätt mjölken och låt bli fingervarmt. Häll över jasten. Tillsätt socker, kryddor, ägg och det mesta av mjölet så att degen släpper skålen. Låt jäsa i 30 min.

Riv mandelmassan grovt. Blanda ägg och mandelmassa i en skål. Riv apelsinenskalet fint och tillsätt lite apelsinsaft. Rör till en jämn smet.

Dela degen i 4 bitar och kavla ut till en rund kaka dela i 6 bitar. Lägg en klick mandelmassa på varje och rulla ihop med spetsen sist och underst.
Lägg gifflarna att jäsa på plåt i 30 min. Pensla med ägg och grädda i mitten ca 8 min. 225 grader .