VÄSTERBOTTENPAJ

Du behöver:

• 150 gr smör
• 3 dl mjöl
• 3 msk vatten
  Fyllning
  
• 275-300 gr riven ost
• 3 ägg
• 3 dl grädde
• salt & peppar
  Sås
  
• 2 dl creme fraiche
• 1 burk röd kaviar
• 1 liten finhackad rödlök
• 4 kokta finhackade ägg
• 2-3 msk majonäs
• citronpeppar
• dill

Gör så här;
Gör pajen och förgrädda i 200 grader ca 10 min.
Lägg i osten, vispa ägg och grädde och häll i pajskalet + salt & peppar.
Grädda i 200 grader 20 minuter.
Blanda ingredienserna till såsen som kan hällas över pajen eller ätas sidanom.