KASSLER I VITLÖKSSÅS

Du behöver:

• 1 burk delad svamp
• 1 skvätt vitt vin
• 3 stora tsk fransk osötad senap
• 15-20 torra krossade grönpepparkorn
• 3 vitlöksklyftor (pressas)
• 3 dl vispgrädde (rör i knappt en msk vetemjöl)

Gör så här;
Fräs svamp och häll i vinet, lägg i de krossade grönpepparkornen så de blandar sig, blanda sedan i resten av ingredienserna och låt såsen koka under omrörning tills den får lagom tjocklek.

Till kasslern behövs sparris
Skär kasslern i tunna skivor och lägg dem efter varandra i en sträng. Lägg hel sparris på båda sidor om kasslern. Häll sedan vitlökssåsen över kasslern och sparrisen och gratinera i ugnen i ca 20-30 min. 200 grader