KALASFÄRS

Du behöver:

• ¾ kg blandfärs
• 4 msk ströbröd
• 1 dl vatten
• helst kolsyrat
• 1 dl grädde
• 1 dl mjölk
• 2 äggulor
• 1 dl finstrimlad purjolök
• 1 msk senap
• 2 msk chilisås
• 1 tsk oregano
• salt
• vitpeppar
  FYLLNING
  
• 200-300 gr färska champinjoner el. 1 burk konserverade
• 150 gr hg rökt skinka
• 3 tomater
• 100 gr ost

Gör så här;
Ströbröd får svälla en stund i vatten och grädde. Arbeta färsen med salt och peppar. Rör sedan ner gulor, purjo och senap, chilisås, oregano i färsen. Späd med mjölk och ev mer vatten till smidig konsistens.
Blanda ner skinka och champinjoner i skivor. Packa färsen i smord form el braspanna.
Gratinera i 200C ca 40 minuter.
Täck sedan färsen med skivade tomater och ost, gratinera ytterligare 20 minuter på 250C .