SAFT AV RÖDA BÄR

Du behöver:

• 2 kg bär (gärna blandade jordgubbar körsbär hallon osv)
• 6 dl vatten
• 2 krm natriumbensonat

Gör så här;
1. Rensa och kärna eventuellt ur bären och lägg dem i en gryta. Häll på vattnet och låt koka upp. Låt bären sjuda utan lock ca 15 min.

2. Häll saften i en silduk och låt den rinna av ca 40 min utan att bären pressas, annars blir saften lätt grumlig.

3. Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan och låt koka upp. Rör i sockret och låt saften koka ca 5 min. Skumma väl under tiden. Rör ut natriumbensoaten i lite av den varma saften och rör ner i grytan. Häll saften i varma, väl rengjorda flaskor. Låt saften kallna och förvara den i kylen