LINGONMUFFINS MED PEPPARKAKSSMAK

Du behöver:

• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 1 dl filmjölk
• 50 g margarin
• 1 dl fast lingonsylt
• 1 1/2 tsk bikarbonat
• 1 tsk malda kryddnejlikor
• 1/2 tsk malen kanel
• 1/2 tsk malen ingefära
• 4 dl Extra fint vetemjöl

Gör så här;
1. Ställ muffinsformar på en plåt eller i muffinsbleck. Sätt ugnen på 225°.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Tillsätt lingonsylt, bikarbonat och kryddor.
4. Värm filmjölk och margarin till minst fingervarmt. Häll i smeten.
5. Sikta i mjölet och rör om väl.
6. Häll i muffinsformarna, knappt fyllda. Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter.
7. Rör florsocker och vatten till en trögflytande slät glasyr. Ringla över muffinsen när de svalnat.

Garnera med lingon.

TIPS! Man kan använda kakmix för pepparkaksdeg om man vill