CHILIGRYTA
Du behöver:- 250 gr kycklingfilé
- 1 gul squash
- 1 aubergine
- 1-2 msk smör
- 1½ tsk salt
- 1-2 tsk chilipaste
- 1 burk kokosmjölk
- 1 grönsaksbuljongtärning
- Juice + skal av 1 lime
Gör så här;
Skär kycklingfilén i strimlor. Skär squash och aubergine i mindre bitar. Hetta upp olja i en wokpanna. Stek kycklingen tills den fått fin färg. Tillsätt chilipaste och grönsaker. Stek några minuter tills även de fått fin färg.
Tillsätt kokosmjölk, buljongtärning och lime.
Sjud tills grönsakerna är knappt mjuka.