ÖRTOMELETT

Du behöver:

• 2 vitlöksklyftor
• 1 gul lök
• ½tsk olivilja
• salt & peppar
• 1 ägg
• 1 äggvita
• 2 msk vatten
• persilja salvia eller basilika
• 4 sardell eller ansjovisfileer

Gör så här;
Skala och skiva 2 vitlöksklyftor och 1 gul lök. Fräs det i 1/2 tsk olivolja i en liten teflonpanna. Salta och peppra. Vispa ihop 1 ägg, 1 äggvita och 2 msk vatten. Häll det i pannan. Strö över hackade örtkryddor som persilja, salvia eller basilika och strö över 4 hackade sardell- eller ansjovisfiléer. Låt omeletten stelna. Servera med sallad.