SMAKFULL BROCCOLIGRATÄNG

Du behöver:

• 2-3 buketter broccoli
• 2 charlottenlökar
• 2-3 dl mjölk
• 125 gr champinjoner
• 1 dl riven ost (i såsen)
• Riven ost (garnering)
• 2 msk vetemjöl
• 4 msk smör
• 2 dl buljong
• Ströbröd
• Sal & peppar

Gör så här;
Koka broccolin. Spara en del av vattnet som används till buljong för såsen
Såsen:
Smält smöret och lägg i den hackade löken, låt småputtra tills löken mjuknar.
Tillsätt champinjonerna, låt småputtra i några minuter.
Strö över mjölet och späd med buljong och sedan med mjölken.
Låt såsen sjuda ca 20 minuter.

Skär under tiden broccolin i mindre bitar eller bara bryt den i småbuketter. Stek dem lite på stekjärnet runtom.

Då såsen är klar, krydda och salta efter smak, lyft undan kastrullen och lägg i osten. Häll ett lager i en ugnsfast form. Lägg i broccolin och täck med resten av såsen.
Avsluta med ströbröd, riven ost och ytterligare ströbröd.
Grädda i 200 greder till gratängen fått gyllenbrun färg.
Servera gärna till revbensspjäll eller annat kött.