INDISK LINSSOPPA

Du behöver:

• 2 dl röda linser
• 1 msk olivolja
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• kanel
• kardemumma
• curry
• garam
• masala
• chilipulver
• Basilika
• gärna färsk örtsalt
• grovmalen svartpeppar
• 7-10 dl grönsaksbuljong
• 400-500 gr krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• lite soja
• lite pressad citron
  Till servering: lätt crème fraiche & något gott bröd

Gör så här;
Fräs lök och vitlök i olja. Tillsätt linser och fräs någon minut tillsammans med curry och övriga kryddor (utom basilika). Slå på buljongen och låt småkoka ca 15 min. Häll på tomater och tomatpuré och låt småkoka några min. Tillsätt soja, basilika och pressad citron. Kör gärna slät med stavmixer så att soppan blir lite krämig. Servera med lätt crème fraiche och något gott, färskt bröd.