KÖTTFÄRSPAJ MED PURJO

Du behöver:

• 4.5dl vetemjöl
• 150gr margarin
• 3msk vatten
  Fyllning:
  
• 500gr köttfärs
• 1 purjolök
• 2msk vetemjöl
• ½ tsk salt
• 1krm vitpeppar
• 2dl riven ost
• 2dl mjölk

Gör så här;
Gör pajdegen först och låt den vila i kylen en halvtimme.
Skölj och hacka purjolöken, stek den på järnet, häll över i en stor skål.

Bryn sedan färsen, rör med trägaffel så att färsen blir smulig. Lägg även färsen i den stora skålen. Tillsätt mjöl,salt,peppar,mjölk,ost. Rör tills allt är blandat.
Klä en form helst med löstagbar kant med pajdegen och förgrädda vid 200 grader i ca 15 min. Fyll pajskalet med köttfärsröran och grädda i ca 20 min.
Lägg ev. remsor över som ett lock