RÄKCOCKTAIL A’LA BEARNAISE

Du behöver:

• 200 gr räkor
• 1 röd paprika
• 1 avocado
• 1 tomat
• ¼ gurka
• 6 färska champinjoner
• 2 kokta ägg
• 1 påse bearnaisesås (kryddig)
• 1 dl creme fraiche
• Persilja

Gör så här;
Skala och skölj räkorna eller tina upp de färdigrensade.
Tillaga såsen enligt förpackningen, utan margarin. Tillsätt creme fraich och låt kallna.
Dela paprikan, tomaten, gurkan, äggen, avocadon och svampen i mindre bitar.
Varva grönsakerna och ägg med räkorna i portionsglas.
Häll över såsen och dekorera med lite räkor och persilja.