PIZZA BEARNAISE

Du behöver:

• 50 gr jäst
• 4 dl mjölk
• 50 gr margarin
• 12 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 2 msk olja
• 400 gr rökt skinka
• Tomatketchup
• Färska tomater
• Färska champinjoner
• Röd paprika
• Riven ost
• Pizzakrydda
• Oregano
• Bearnaisesås (kryddad)
  Till salladen
  Strimlad vitkål och rivna morötter samt dressingmix som blandas med olja och vatten

Gör så här;
Smula jästen i en skål, smält margarin och tillsätt mjölken däri.Häll den fingervarma vätskan över jästen. Tillsätt salt, socker, olja och mjöl och arbeta ihop till en deg som ska jäsa 30 minuter. Kavla ut degen på bakbord och häll över olja, tomatketchup, riven ost, rökt skinka, tomater, champinjoner, paprika och kryddor. Tillaga såsen men uteslut margarinet. Tillsätt 1 dl gräddfile eller creme fraiche och låt svalna. Grädda i 225 grader ca 20-30 minuterpizzan ska ej vara helt klar. Häll över bearnaisesåsen och grädda vidare ca 10 min.Servera med en sallad av strimlad vitkål, rivna morötter och en dressing.Finns jättegoda dressingar (pulver) som blandas med vatten och matolja. (Italiensk, Grekisk eller Örtagård)