BUTTERKAKA

Du behöver:

• 50 gr jäst
• 150-200 gr margarin
• 5 dl mjölk
• 1 dl socker
• 1 tsk salt
• 1 ägg
• ca 14 dl vetemjöl
  Fyllning:Vaniljkräm
  Till pensling:
  
• Ägg
• Pärlsocker
• Hackad mandel

Gör så här;
Gör i ordning vaniljkrämen och ställ den kallt.
Går utmärkt att använda ”snabbvaniljkräm” ex Ekströms.
Smula jästen i en skål.
Smält margarinet och tillsätt mjölken under omrörning.
Häll den fingervarma mjölkblandningen över jästen.
Tillsätt socker, salt, ägg och nästan allt mjöl.
Arbeta ihop och låt jäsa ca 30 minuter

Arbeta degen smidig och kavla ut degen. Bred över fyllningen och rulla ihop.
Skär skivor ca 2 cm tjocka och ställ dem i en form med löstagbara kanter (Alexanderform)
Ställ dem inte för tätt då de måste ha plats för att jäsa.
Låt jäsa 10-15 min.
Pensla med ägg, strö över pärlsocker och hackad mandel.
Grädda i ca 200-225 grader ca 20 minuter eller tills butterkakan fått fin färg.